बनाए मजेदार मटर चाट........

Posted by : achhiduniya 06 March 2015

इमली की चटनी और.........

खाना पीना किसे अच्छा नही लगता उस पर भी अगर चटपटे व्यंजन की बात हो तो क्या बात है,सोच कर ही मुँह मे पानी आ जाता है। तो आइए घर पर मटर चाट कुछ नया बनाके मजा करे। 2 कप सूखे मटर, 1/2 टी स्पून बेकिंग सोडा, 1 चुटकी हींग, 1 कप इमली की चटनी, 1 कप हरी चटनी, 2 उबले हुए आलू, 1 प्याज (बारीक कटी हुई), 1 टमाटर, 1 खीरा, 2 नींबू। वैसे तो स्वाद अनुसार मसालो का उपयोग होता है,

लेकिन इसके लिए नमक स्वादानुसार, 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टी स्पून काला नमक, 1 टी स्पून भुना हुआ जीरा। 2 टे.स्पून हरा धनिया (बारीक कटा)। सूखी हुई मटर को 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। उसके बाद कुकर में भीगे हुए मटर, बेकिंग सोडा और हींग डालकर मटर के गलने तक पकाये। मटर को पानी से निकालकर उसमें बारीक कटी हुई प्याज, खीरा, टमाटर और उबला हुआ आलू डाल दें।

बनाने के बाद आती है सजाने की बारी इसके लिए सभी मसाले और नींबू का रस मिलाकर इमली की चटनी और हरी चटनी भी डाल दें, बारीक कटे हुए हरे धनिये से सजाकर सर्व करें।

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@ हम बहुत व्याकुल,गुस्सैल और आत्मकेंद्रित हो रहे हैं। दूसरों के प्रति सहयोग और जीवन के प्रति आस्था को मजबूत कीजिए। प्रेम,अनुराग और सहृदयता जीवन मूल्य हैं। इनको केवल शब्द समझने से बचना होगा। @जिस किसी चीज से जीवन में प्रेम छूटता जाता है, समय और स्नेह छूटता जाता है। वह बासी होती जाती है। हमारी जिंदगी में बासी होते रिश्ते इसकी गवाही दे रहे हैं। जिंदगी को प्रेम की धूप,थोड़ा इत्मिनान दीजिए।@ ऐसी आंखें जिनके सपने की सीमा सीमित होती है,वह अपने जीवन को विस्तार नहीं दे पातीं। अपने साथ थोड़ा दूसरों के लिए सोचना जिंदगी को सुकून,आनंद और सुख देता है।

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