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- घर पर बनाए गुड़-मूंगफलली की चिक्की...
Posted by : achhiduniya
06 August 2022
आपने कई बार बाजार की तैयार चिक्की खाई होगी,लेकिन अगर आपको घर पर चिक्की बनाकर खाने की इच्छा हो तो हम
आपको आज उसकी रेसिपी बताएँगे सबसे पहले लाग्ने वाली सामग्री आप नोट कर ले:- 150
ग्राम भुनी हुई मूंगफली,5 हरी इलायची,3
बड़े चम्मच तिल का तेल,100 ग्राम पिसा हुआ गुड़,जरूरत अनुसार पानी। अब शुरू करते है विधी:- चिक्की बनाने के लिए सबसे पहले
मूंगफली को अपनी उंगलियों के बीच रगड़ें और इसके छिलके को साफ करें। अब बिना छिलके
वाली मूंगफली को दूसरी प्लेट में
निकाल लीजिए। एक पैन लें और उसे मध्यम आंच पर
रखें और उसमें थोड़ा पानी डालें। इस कड़ाही में गुड़ डालें और इसे चम्मच से तब तक
चलाएं जब तक कि गुड़ पूरी तरह से घुल न जाए। गुड़ की चाशनी को बीच-बीच में चलाते
हुए मध्यम आंच पर उबलने दें। तब तक चलाते रहें जब तक कि आपको छोटे-छोटे बुलबुले न
दिखने लगें। अब आंच को कम कर दें। फिर मूंगफली और इलायची
डालें। अब, आंच बंद कर दें। अब एक ट्रे को तेल से ग्रीस कर लें। फिर एक बार जब मिश्रण
ठंडा हो जाए, तो इसे ट्रे पर रख दें और इसे टुकड़ों में काट
लें। एक बार जब यह सख्त हो जाए तो आप इसें सर्व कर सकते हैं।
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