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- टेस्टी लहसुन की चटनी बनाने की रेसिपी
Posted by : achhiduniya
05 June 2023
चटनी का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है,चाहे इमली की,धनिये की,अदरक की या पुदीने की हो,चटनी एक ऐसी चटपट्टी चीजों में शामिल है जो हर घर में बनती है। कुछ लोग तो चटनी सीधे रोटी खाना पसंद करते हैं। राजस्थान में बाजरे की
रोटी को लहसुन लाल मिर्च की चटनी के साथ खाया
जाता है। इसके अलावा पकौड़ों, पराठों और पूड़ी
के साथ चटनी खाने पर इसका स्वाद दोगुना बढ़ जाता है। आज हम आपको लाल मिर्च के साथ लहसुन की चटनी
बनाने की रेसेपी शेयर करेंगे। सबसे पहले इसमें लगने वाली सामग्री को नोट कर ले। कश्मीरी लाल मिर्च
– 6,तीखी लाल मिर्च- 5,लहसुन
– 20-25 कली (महीन कुटा हुआ),मूंगफली का
तेल या घी – 4 टेबल
स्पून,नींबू का रस– आधा टी स्पून,नमक- स्वादानुसार,पानी-
1कप । अब बनाने की विधि शुरू करते है:- लाल मिर्च और लहसुन की चटनी
बनाने के लिए सबसे पहले एक स्टील के गहरे बर्तन में कश्मीरी लाल मिर्च और तीखी लाल
मिर्च डालकर एक कप पानी डालें और मीडियम आंच पर एक उबाल आने तक इसे पकाएं। 1 उबाल आने के बाद गैस बंद कर दें और ठंडा होने का इंतजार
करें। इसके बाद मिर्चों को एक मिक्सर में
डालकर महीन पेस्ट बना लें। अब एक कड़ाही में
मूंगफली का तेल डालें और तेल के गर्म होने पर महीन कुटा हुआ लहसुन डालें और 30 सेकेंड पकाएं। इसके बाद इसमें लाल मिर्चों का पेस्ट डालें
और 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।