गर्मी आई.....आइसक्रीम.....कुल्फी लाई.......

Posted by : achhiduniya 18 February 2015

रखे अपनी सेहत का ध्यान......

मौसम के बदलते ही मानो खाने पीने की आदतों मे भी अपने आप परिवर्तन होने लगता है जहा बारिश व ठंडी के दिनो मे ज्यादा पानी पीने से डर लगता है,वही गर्मी के दिनो मे पानी से ज्यादा कुछ अच्छा ही नही लगता ऐसे दिनो मे अपने सेहत का ध्यान रखना अत्यंत आवश्यक हो जाता है। गर्मी के दिनो जहा एक तरफ तेज धूप होती है वही उससे बचने के उपाए मे भी पसीना छूटता है। इसलिए जितना संभव होता है घर पर चीजे बनाकर खाने मे आनंद आता है। गर्मी के मौसम में आइसक्रीम किसे नहीं भाती.

लेकिन इस मौसम में आइसक्रीम खाने के लिए घर से बाहर निकलना भी कहां संभव है। तो क्यों......? न घर में ही आइसक्रीम....... चाकलेट प्रैहृंकी आइसक्रीम सामग्रीः 1 कटोरी मैदा, एक चैथाई बड़ा चम्मच चाकलेट पाउडर, एक चैथाई बड़ा चम्मच कोको पाउडर, 2 बड़े चम्मच सफेद मक्खन, मनपसंद आइसक्रीम, कटे फल, आधा प्याला शुगर सिरप, रंगन कैंडी या चेरी, इच्छानुसार मेवा, आवश्यकतानुसार दूध और नींबू रस।

विधिः मैदा, चाकलेट व कोको पाउडर को मिला कर छान लें। सफेद मक्खन डाल कर अच्छी तरह मिलाएं और दूध की मदद से मैदे को गूंध लें। शुगर सिरप में नींबू रस मिलाएं और उसमें कटे फल डालकर ठंडा करें। गूंधे मैदे की लोइयां बनाकर हर लोई को मक्खन की दो-तीन परतें लगा कर बेल लें और गरम तवे पर हल्का-हल्का मक्खन लगा कर तैयार करें। गरम-गरम प्रैहृंकी में थोड़े फल सिरप के साथ फैलाएं और दो-दो या तीन-तीन लौप्स आइसक्रीम को रखकर फोल्ड करें और टूथपिक से जोड़ें। मनपसंद या उपलब्ध सामग्री से सजा कर तुरंत परोसें।

चीकू चाकोनट सामग्रीः 1 प्याला चीकू गुदा, 4 प्याले दूध, एक तिहाई प्याला क्रीम, एक तिहाई बड़ चम्मच कार्नफलोर, 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर, आवश्यकतानुसार चीनी, 1 छोटा चम्मच चाकलेट एसेंस, आधा प्याला अखरोट गिरी, 200 ग्राम चीनी। विधिः भारी पेंदे के पैने में चीनी पिघलाएं। अखरोटों को छोटा-छोटा तोड़ कर उसमें डालें और मिलाकर उबालें।

फिर चिकनी थाली में फैला कर सेट होने के लिए रखें। जम जाने पर तोड़ कर रखें। क्रीम को हल्के-हल्के फेंट लें। कार्नफलोर व कोको पाउडर को थोड़े ठंडे दूध में डाल कर पेस्ट बनाएं। इस पेस्ट को शेष दूध, क्रीम, चीनी में डाल कर उबालें और गाढ़ा करें। ठंडा होने पर एसेंस, चीकू गुदा डाल कर मिला कर जमने के लिए रख दें। अधजमी आइसक्रीम को दो-तीन बार बाहर निकाल कर मिक्सर में फेंट कर जमाएं। अंत में मीठा टूटा अखरोट मिश्रण डालकर आइसक्रीम जमाएं। आइसक्रीम, बचे अखरोट डाल कर परोसें।

आइसक्रीम केक सामग्रीः आधा प्याला वनीला आइसक्रीम, 1 प्याला कोई भी आइसक्रीम, 1 केक, एक चैथाई प्याला मेवा, एक चैथाई प्याला आरेंज या पाइनएपल जूस, सजाने के लिए मनचाही सामग्री, एक चैथाई प्याला कटे फल। विधिः केक को 3 परतों में काटें और अलग नहीं करें। धीरे-धीरे जूस डालें ताकि केक हर तरफ से जूस को सोख लें। अब 5 मिनट बाद ऊपरी परतें उठाएं।

निचली परत पर वनीला आइसक्रीम का आधा प्याला फैलाएं और थोड़ा मेवा बुरकें, दूसरी परत केक की रखें। दूसरी आइसक्रीम फैलाएं। थोड़ा मेवा और फल फैलाएं और ऊपरी परत से ढकें। बची आइसक्रीम से पूरे केक को ढंकें और सजाने की सामग्री से सजा कर आइसक्रीम के सेट होने तक फ्रीजर में रखें। शानदार आइसक्रीम केक से स्लाइस काट कर परोसें।

B...carefully.... Anjoy Summer

Subscribe to Posts | Subscribe to Comments

Today's IMP News Headline’s {सुर्खियां }

@ बांग्लादेश में चरम पर तनाव, हिंसा करने वालों को गोली मारने का आदेश। @ बागेश्वर धाम पदयात्रा का वृंदावन में समापन, ब्रज में भक्तों की भीड़ ।@ मैनपुरी:-अस्पताल में जोड़ दीं गलत नसें, हाथ काटकर बचाई मरीज की जान।@ जालौन में दूल्हे की भाभी ने दो बेटियों संग किया आत्मदाह, तीनों की मौत।@ प्रदूषण की गिरफ्त में दिल्ली-NCR, AQI लगातार 400 के पार।@ मुंबई में गैस पाइपलाइन को पहुंचा नुकसान, कई इलाकों में CNG पंप बंद।@ दिल्ली के तापमान में गिरावट UP, छत्तीसगढ़ और झारखंड में चलेगी शीतलहर।@ डॉ.शाहीन के करीबियों की लोकेशन हुई ट्रेस, तलाश में जुटी UP ATS।@ मैहर में माहौल बिगाड़ने की कोशिश! बदमाशों ने तोड़ी मंदिर की मूर्तियां।@ सिरोही में NCB का बड़ा एक्शन,मेफेड्रोन बनाने की फैक्ट्री पर छापा।@ जोधपुरः-ट्रेलर ने मारी टैंपो को टक्कर, 5 की मौत;दर्शन को जा रहे थे सभी।@ 4 मौसियों ने मिलकर भांजे की दे दी बलि,रूह कंपा देगी जोधपुर ये कहानी।@ महुआ की बढ़ेगी मुसीबत! लोकपाल का CBI को चार्जशीट दाखिल करने का निर्देश।@ SC से CAB को राहत, विज्ञापन टैक्स विवाद में KMC की याचिका खारिज।@ कोलकाता की इजरा स्ट्रीट में लगी आग,दुकान से बिल्डिंग भी चपेट में आई।@ रांची में 3 पुलिसकर्मियों की मौत,बेकाबू होकर धुर्वा डैम में गिरी कार।@ सिंगर बनीं सीएम हेमंत सोरेन की पत्नी, गाया शाहरुख की फिल्म का ये गाना।@ वैशाली के हॉस्टल में 7 साल के बच्चे की हत्या, ग्रामीणों का फूटा गुस्सा।@ 10 हजार में बिहार सरकार मिलती है, सहनी ने हार के बाद NDA पर कसा तंज।@ मुरादाबाद में 600 करोड़ के टैक्स चोरी का खुलासा, IG करेंगे जांच।@ NEET PG काउंसलिंग 2025 का नया शेड्यूल जारी।@ मसूद ने खुद को बताया मस्क से ज्यादा अमीर, कहा- जिहाद के लिए बहुत पैसे।@ Delhi एम्स में पेशेंट केयर भत्ता मामले में सुप्रीम कोर्ट ने मांगा जवाब।

Important....Video

" “भारत को जानों” भारत विकास परिषद का बच्चों को संस्कृति संस्कार से जोड़ने का सरहनीय प्रयास""बिना वारंट फर्जी पुलिस वालों द्वारा वकील की दुकान जमींदोज" "MUSHROOM FARMING कम लागत में लाखों की कमाई" नागपुर जरीपटका भगवान श्री झूलेलाल के अपमान पर सिंधियों का जाहीर निषेध""श्री कलगीधर सत्संग मंडल द्वारा श्री गुरु नानक देव जी के प्रकाश पर्व पर निकली भव्य शोभा यात्रा"

जीवन सवारें सुविचार

@ हम बहुत व्याकुल,गुस्सैल और आत्मकेंद्रित हो रहे हैं। दूसरों के प्रति सहयोग और जीवन के प्रति आस्था को मजबूत कीजिए। प्रेम,अनुराग और सहृदयता जीवन मूल्य हैं। इनको केवल शब्द समझने से बचना होगा। @जिस किसी चीज से जीवन में प्रेम छूटता जाता है, समय और स्नेह छूटता जाता है। वह बासी होती जाती है। हमारी जिंदगी में बासी होते रिश्ते इसकी गवाही दे रहे हैं। जिंदगी को प्रेम की धूप,थोड़ा इत्मिनान दीजिए।@ ऐसी आंखें जिनके सपने की सीमा सीमित होती है,वह अपने जीवन को विस्तार नहीं दे पातीं। अपने साथ थोड़ा दूसरों के लिए सोचना जिंदगी को सुकून,आनंद और सुख देता है।

Request Massage

मित्रो प्रणाम.....यदि आपके पास कोई लेख,प्रेरक कहानियॉ, सकारात्मक विचार,अद्भुत जानकारी या किसी व्यक्ति विशेष की खास उपलब्धि कि जानकारी है,जो आप हमसे और हमारे मित्रो के साथ सांझा करना चाहते हैं,तो क्रप्या उसे अपनी फोटो के साथ हिन्दी में हमे E-mail करें।हमारी Id:- achhiduniya@gmail.com जरूरत के मुताबिक उसमे कुछ परिवर्तन करने या सम्पूर्ण करने की जरूरत पड़ने पर त्रुटी मुक्त करके हम आपके नाम और फोटो के साथ हमारे अच्छी दुनिया न्यूज पोर्टल पर प्रकाशित करेंगे।