आइए मिल कर बनाए बनारस स्पेशल टमाटरों की चाट....

Posted by : achhiduniya 26 August 2020

चटपटा और तीखा-खट्टा मीठा किसे पसंद नही आता। आज हम आपको आलू, मटर नहीं बल्कि बनारस स्पेशल टमाटरों से तैयार चाट की रेसिपी बताने जा रहे हैं। कई लोगों को स्पाइसी खाना पसंद होता है। स्नेक्स में आलू चाट, मटर चाट, भल्ले चाट जैसी स्पाइसी फूड लोगों द्वारा बहुत पसंद किया जाता है। यह खाने में काफी स्वादिष्ट होती है। जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं, यह कम समय में बनकर तैयार हो जाती है। तो आइए जानते हैं बनारस स्पेशल टमाटरों से तैयार चाट बनाने की रेसिपी। सामग्री:- आलू- 3 उबले और कटे हुए,टमाटर-5,ऑयल-6 बड़े चम्मच,चीनी-3 बड़े चम्मच,टोमेटो सॉस- 1/2 बड़ा चम्मच,लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच,काली मिर्च-

1/2 चम्मच, गर्म मसाला- 1/2 चम्मच,जीरा पाउडर- 1 चम्मच,धनिया पाउडर- 1/2 चम्मच,नमक- स्वादानुसार,अदरक- 2 बड़े चम्मच (कद्दूकस किया हुआ),धनिया- 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ),नमक पारे- 20 (क्रश किए हुए) बनाने की विधि:- इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में आलू को मैश करें। इसके बाद अब आलू के ऊपर लाल मिर्च, काली मिर्च, गरम मसाला, जीरा, धनिया पाउडर और नमक डालकर मिक्स करें। फिर 4 टमाटरों को

काट कर गूदा निकाल लें। अब टमाटरों में तैयार आलू के मिक्सचर को भरें। उसके बाद गैस पर कढ़ाई में 4 बड़े चम्मच तेल गर्म करने के लिए रखें। तेल गर्म होने के बाद उसमें टमाटरों को रखें और कढ़ाई को ढककर टमाटरों को गैस पर मीडियम आंच पर सेंक लें। इसे हर 5 मिनट में पलट कर चैक करते रहें। आलू को अच्छे से मिक्स करने के लिए इसे कड़छी की मदद से हिलाते रहें। अब बचे हुआ 1 टमाटर और बाकी के टमाटरों के गूदे को मिक्सी में पीस कर प्यूरी तैयार करें। अब एक अलग पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म कर उसमें टोमेटो प्यूरी, चीनी, नमक, टोमैटो सॉस डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं। मिक्सचर के गाढ़ा होने के बाद गैस को बंद कर दें। आपकी बनारसी टमाटर चाट तैयार है। धनिया पत्ते से गार्निशिंग करने के बाद इसे सर्व करें।

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@ हम बहुत व्याकुल,गुस्सैल और आत्मकेंद्रित हो रहे हैं। दूसरों के प्रति सहयोग और जीवन के प्रति आस्था को मजबूत कीजिए। प्रेम,अनुराग और सहृदयता जीवन मूल्य हैं। इनको केवल शब्द समझने से बचना होगा। @जिस किसी चीज से जीवन में प्रेम छूटता जाता है, समय और स्नेह छूटता जाता है। वह बासी होती जाती है। हमारी जिंदगी में बासी होते रिश्ते इसकी गवाही दे रहे हैं। जिंदगी को प्रेम की धूप,थोड़ा इत्मिनान दीजिए।@ ऐसी आंखें जिनके सपने की सीमा सीमित होती है,वह अपने जीवन को विस्तार नहीं दे पातीं। अपने साथ थोड़ा दूसरों के लिए सोचना जिंदगी को सुकून,आनंद और सुख देता है।

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