तेज चटनी खाने के है शौकीन तो मोमोस चटनी घर पर बनाकर ट्राय करे...

Posted by : achhiduniya 09 January 2021

आज तक आपने कई प्रकार चटनिया खाई होंगी जैसे:-धनिये की चटनी,आम केरी की चटनी,अदरक की चटनी,लहसुन की चटनी इत्यादी-इत्यादी। आज हम आपको मोमोस की चटनी का स्वाद चटाने वाले है वो भी घर पर बनाकर मोमोस की चटनी को खाने के साथ भी खाते हैं। इस चटनी की सबसे बड़ी खासियत यह है कि आप इसे सब्जी या फिर किसी चटपटे पकवान में डालकर उनका स्वाद

भी बढ़ा सकते हैं। सबसे पहले आप लाग्ने वाली सामग्री नोट कर ले:- टमाटर- 3 मीडियम साइज,लाल मिर्च 5-6,जीरा- 3 छोटे चम्मच,काली मिर्च -4-5,लहसुन- 3 कलियां,नींबू का रस-2-3 छोटे चम्मच,नमक- स्वादानुसार। अब जाने बनाने की विधि:- मोमोज की चटनी रेसिपी के लिए सबसे पहले लाल मिर्च के डंठल तोड़ कर अलग कर दें और मिर्च को तोड़ को उसके बीज निकाल दें। इसके बाद टमाटर को अच्छी तरह से धोकर और लहसुन की कलियों का छिलका निकालकर छील लें। अब एक पैन में पानी गर्म करें फिर उसमें लाल मिर्च और टमाटर डालकर धीमी आंच पर एक उबाल आने तक पका लें। फिर टमाटर को ठंडा होने के लिए अलग रख दें। इसके बाद पैन को गर्म करें और उसमें जीरा,काली मिर्च डालकर धीमी आंच पर कुछ देर के लिए भूनकर प्लेट में निकाल लें। टमाटर और लाल मिर्च को पानी से निकालें और इसे ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, लहसुन लौंग, काली मिर्च, चीनी, सिचुआन पेपरपॉर्न, नमक डालें और पानी डाले बिना एक चिकनी पेस्ट में मिलाएं। बनकर तैयार है आपकी मोमोस की चटनी, अब आप इसे खा सकते है। मोमोज के साथ सर्व करें। आप इस चटनी को बाद में उपयोग के लिए 3-4 दिनों तक ठंडा कर सकते हैं।

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जीवन सवारें सुविचार

@ हम बहुत व्याकुल,गुस्सैल और आत्मकेंद्रित हो रहे हैं। दूसरों के प्रति सहयोग और जीवन के प्रति आस्था को मजबूत कीजिए। प्रेम,अनुराग और सहृदयता जीवन मूल्य हैं। इनको केवल शब्द समझने से बचना होगा। @जिस किसी चीज से जीवन में प्रेम छूटता जाता है, समय और स्नेह छूटता जाता है। वह बासी होती जाती है। हमारी जिंदगी में बासी होते रिश्ते इसकी गवाही दे रहे हैं। जिंदगी को प्रेम की धूप,थोड़ा इत्मिनान दीजिए।@ ऐसी आंखें जिनके सपने की सीमा सीमित होती है,वह अपने जीवन को विस्तार नहीं दे पातीं। अपने साथ थोड़ा दूसरों के लिए सोचना जिंदगी को सुकून,आनंद और सुख देता है।

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